主料:
紫茄子,
一根
辅料:
猪肉,
80克,
葱,
少许,
小米辣,
一个,
辣酱,
一勺,
白糖,
少许,
淀粉,
少许,
黄瓜,
一根,
姜适量,
蒜适量,
盐适量,
料酒适量肉末茄子炸酱面的做法步骤
1.茄子洗净切丁 撒点盐出水变软 然后清水冲一下 拧干水份
2.猪肉切丁 葱姜蒜 红辣椒切碎
3.油锅下葱姜蒜辣椒爆香 放肉丁翻炒 到一点料酒去肉腥味 再放一勺四川辣酱
4.放茄丁煸炒
5.豆瓣酱加水调匀倒进锅内 加糖焖五分钟 最后加淀粉更浓稠一点
6.面煮熟过凉 黄瓜切丝 来上两勺酱 开吃 贼过瘾。
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面条 其他菜系 紫茄子
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